Préchauffer le four sur 200° et déposer le moule mini tartelettes ovales sur une plaque alu. Dérouler, piquer la pâte et détailler les formes avec le découpoir ovale cannelé 8,5 cm. Foncer les formes dans les empreintes. Dans un petit cul de poule, battre l'oeuf, le fromage blanc et le parmesan. Garnir les empreintes avec une cuillère à soupe. Faire cuire 12 minutes à 200°. Puis laisser refroidir. Découper les tomates cerises en 2, les faire revenir une minute dans une poêle avec un peu de beurre et une cuillère à café de basilic ciselé. Réserver. Dans un cul de poule, mélanger le chèvre frais avec le reste de basilic ciselé et la crème fraiche, poivrer. Transvaser cette préparation dans une poche munie d'une douille unie et dresser sur les tartelettes froides. Déposer 1/2 tomate cerise sur chaque tartelette. Vous pouvez également déposer une pointe de confiture de tomate et une feuille de basilic.