Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur la plaque perforée. Dans un cul-de-poule, mélangez tous les ingrédients. Garnissez les empreintes de préparation à l'aide de la poche à douilles munie de la douille lisse. Placez la toile de cuisson sur le moule. Faites cuire 12 minutes à 180°C (th. 6).

Placez le fromage frais dans la poche à douille munie de la grosse douille cannelée. Coupez les tomates cerises en 2 ou en 4 (selon leur taille). Après refroidissement des moelleux à la tomate, garnissez-les de fromage frais, puis décorez avec un morceau de tomate, de la ciboulette ciselée et saupoudrez de mix d'épices - spécial légumes pour donner du peps !