Eplucher la citrouille, la couper en morceaux et la faire cuire avec l'eau environ 20 mn . Mixer le tout et laisser refroidir

Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter la farine, le lait, le beurre fondu, la purée de citrouilles et les 20 gouttes d'amande amère Montez les blancs d'oeufs en neige et les incorporer au mélange Découper la pâte brisée avec les emporte pièces , la placer sur les empreintes et garnir du mélange Mettre au four à 180 ° durant 40 mn Avec la même préparation, j'ai pu faire 6 grandes tartelettes, 6 petites et des petits flans . Sans pâte, c'est aussi délicieux .