Préchauffez votre four à 200°C. A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles légèrement plus grands que les empreintes de votre moule. Disposez les cercles de pâtes dans les empreintes du moule puis ajoutez une cuillère à café bien remplie de chèvre frais. Disposez par dessus chaque tartelette une demi-tomate cerise en appuyant légèrement. Versez par dessus un petit filet d’huile d’olive (ou badigeonnez les tartelettes avec un pinceau). Salez et poivrez à votre convenance et rajoutez un peu d’herbes de Provence. Enfournez pour une quinzaine de minutes.