Couper en petits morceaux le poivron et en lamelles le poireau. Chauffer l’huile d’olive dans une poile et faire suer les légumes jusqu’à ce qu’ils rendent toute l’eau (15-20 min à feu doux) Repartir sur le Posé sur grille.
Démouler l’omelette sur un ou une planche.La retourner sur un afin d’avoir le côté lisse vers l’extérieur et la rouler a l’aide du encore chaude. Laisser refroidir dans le
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A l’aide d’une fourchette détendre le petit Billy et le Philadelphia.
Assaisonner et étaler sur l’omelette froide.
Ajouter le jambon.
Filmer et mettre au frigo jusqu’au service
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