200 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière
1 pâte feuilletée
7 étapes
1
Préchauffez votre four à 200°C et posez votre moule à tarte sur la grille perforée.
2
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et ajoutez-y les épinards que vous ferez cuire à feu doux pendant 2 minutes. Égouttez et réservez.
3
Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Faites-la cuire à blanc (7 minutes à 200°C recouverte de billes d'argile, puis 7 minutes à 180°C sans les billes), puis réservez.
4
Lavez le poisson frais ou décongelé et coupez-le en gros dés.
5
Dans un cul de poule,mélangez les œufs, le lait et la crème. Salez et poivrez.
6
Étalez les épinards sur le fond de tarte, puis les dés de poisson et versez la préparation liquide par-dessus. Recouvrez avec le fromage râpé.
7
Enfournez pendant 30 minutes à 200°C en convection naturelle. Le dessus doit être bien doré.
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