Préchauffer le four à 180ºC. Faire décongeler les épinards au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, le fromage blanc et le lait. Ajouter les épinards (j´avais des épinards en branche donc je les ai hachés grossièrement au tornado avant) et le gruyère, saler, poivrer et mélanger. . Verser dans les empreintes du moule. Cuire 25 minutes.