Étape 1 Mélanger les œufs et le sucre avec un batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Rajouter la farine tamisée à l’aide de la Maryse , puis rajouter la noix de coco Rapée . Une fois le mélange bien homogène le verser dans le moule tarte renversée et enfourner dans un four préchauffer à 180 degré pendant 20 mn.

Étape 2 Pendant ce temps préparer la ganache au lait de coco. Mettre le lait de coco dans une casserole avec le chocolat coupé en morceaux à feu doux et remuer jusqu’à obtenir une belle préparation chocolatée .

Étape 3 Le montage: Démouler la génoise légère à la noix de coco. Puis couler dans le creux le mélange choco/ coco. Laisser refroidir 2 h au frigo. Décorer à votre guise avant dégustation et régalez vous !