Couper les courgettes en petits dés à l'aide du Tornado, et les faire revenir qq minutes à la poêle avec les 2 càs d'huile d'olive, saler et poivrer. Préchauffer le four à 180°C. Dans un cul de poule, verser le lait et l'huile d'olive, ajouter les oeufs, le fromage frais de brebis frais (ou de chèvre frais, ou St Moret), le gruyère râpé et mélanger l'ensemble. Ajouter les "épices spécial légumes", le sel et poivre Dans le pichet verseur, tamiser la farine et la levure et les ajouter dans le cul-de-poule, verser la préparation dans le moule tarte renversée et faire cuire 30mn environ. Laisser refroidir 5 min avant de démouler sur le plat de service.

Mélanger le Philadelphia et le pesto (facultatif) dans un petit bol, verser dans une poche à douilles cannelée, faire des petits tas tout autour du moule tarte renversée, et au milieu, garnir avec des demi tomates cerises (ou tomates séchées à l'huile), quelques feuilles de basilic et saupoudrer de "mix d'épices spécial légumes" .

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