Recette Capfruit par Edda Onorato (blog: www.undejeunerdesoleil.com).
2
Mélangez la farine et les amandes puis ajoutez le beurre mou.
Travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé.
Ajoutez le reste des ingrédients et travaillez rapidement jusqu 'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
3
Couvrez de film alimentaire et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
100 gramme(s) de purée de Fruits de la Passion Capfruit
50 gramme(s) de purée de pêches blanches Capfruit
110 gramme(s) de sucre.
110 gramme(s) de beurre mou
4 étapes
1
Mélangez la purée de pêches blanches et la purée de fruits de la passion avec le sucre et les œufs.
Chauffez à feu moyen.
Avant l'ébullition, ajoutez le beurre mou et fouettez pour le faire fondre.
2
Laissez cuire encore jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
3
Placez dans un cul-de-poule recouvert de film alimentaire et gardez au réfrigérateur le temps de la cuisson de votre fond de tarte.
4
Etalez la pâte sucrée cacao sur quelques millimètres d'épaisseur puis placez-la dans un moule à tarte cannelé ® (28 cm). Enfournez pour une cuisson à blanc à 180 °C pendant 15 minutes.Faites refroidir et garnissez avec la crème peu avant de servir.
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