Disposez le moule couronne sur la plaque Alu Mélangez le beurre mou avec le sucre et la fleur de sel, Ajoutez les jaunes d'œufs puis incorporez la farine et la levure, Versez la préparation dans le moule et lissez à l'aide de la spatule coudée Faire cuire 25mn à 170° Laissez refroidir avant de démouler

Faire monter la crème en chantilly avec le sucre puis ajouter la mascarpone tout en continuant de mélanger au batteur ou au robot jusqu'à obtenir une crème bien épaisse Mettre la crème vanillée dans la poche à douille et faire le tour complet de la tarte avec le restant de crème, prélever un peu de celle-ci et la mélanger à la pâte de pistache pour la rendre moins compacte ajouter ensuite cette préparation au restant de la crème vanillée

Disposer les fruits sur la crème Ajoutez la crème à la pistache à la poche à douille avec parcimonie Puis parsemez de pralin selon vos goûts