Dans un bol d'eau froide faire ramollir la feuille de gélatine. Dans un cul de poule, mélanger les œufs avec le sucre. Réserver Dans une casserole, mélanger le jus de citron avec la maïzena et mettre sur feu. Ajouter le mélange œuf/sucre sans cesser de mélanger. Dès épaississement, ajouter le beurre jusqu' a que celui ci soit fondu. Hors du feu, ajouter la feuille de gélatine et remuer jusqu'à ce qu'elle fonde. Verser cette préparation dans votre moule rond ou vous avez déposer la toile pois ( ou une autre) pour le motif. Filmer et laisser reposer 3H minimum au congélateur

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter le reste des ingrédients et former une pâte. Laisser reposer sous film alimentaire 40 min au frigo

Préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte sur une toile de cuisson et faire cuire 20/25 min. Une fois le biscuit cuite, mixer le et ajouter 50g de beurre fondue et mélanger.

Sortir le moule avec la crème au citron du congélateur et déposer le biscuit dessus en répartissant uniformément. Mettre de nouveau le film alimentaire et laisser toute une nuit au congélateur. Sortir 4h avant de déguster, laisser au frigo

Bonne dégustation Vous recherchez à organiser un atelier dans le 81 (ou limitrophe) N'hésitez pas à me contacter. Faloppa Angélique - angie.sam@hotmail.fr / 0616918674 5euro offert sur toute première commande sur la boutique en ligne