Dans le bol, verser le sachet de préparation pour Brioches et le lait demi-écrémé Tiédir 25 secondes - 40°C - vitesse 3.

Ajouter la farine , le sucre et l'huile de colza. Mélanger 15 secondes - vitesse 5. (sans verre doseur)

Pétrir 2 minutes - fonction Pétrir (sans verre doseur)

Dans le bol couvert d'un torchon, laisser pousser la pâte pendant 30 minutes.

Utiliser un reste de béchamel (sous-besave) - ou en confectionner une en très petite quantité. Utiliser un reste de fondue de poireaux (sous-besave) - ou faire fondre 2 ou 3 poireaux émincés avec un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre. Couper les tranches de chorizo en chiquettes aux ciseaux (à herbes). Couper le 1/4 de maroilles (200 g) en tranches. (environ 12).

Dégazer la pâte sur la Roul'pat. (mains huilées) Former 12 pâtons égaux. Foncer les moules (2). Préchauffer le four à 180°C. Au centre, mettre 1 cuillère à soupe de béchamel. Poser dessus de la fondue de poireaux. Poivrer. Poser 2 tranchettes de Maroilles Parsemer de chiquettes de chorizo. Inutile de laisser repousser car la pâte lève le temps de garnir. Enfourner 15 à 20 minutes.