Peler l'oignon et le couper en 8 et le mettre dans le Tornado avec les feuilles de basilic et le romarin effeuillé. Hacher

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y mettre l'oignon aux herbes à dorer lentement. Saler légèrement et remuer régulièrement.

Laver les tomates cerises et les couper en 2

Poser le moule à tarte cannelée sur une plaque aluminium perforée. Dérouler la pâte feuilletée, la piquer partout et la foncer dans le moule. Faire chauffer le four à 200°, fonction pizza (chaleur tournante avec une ligne en-dessous)

Quand l'oignon est fondu, le verser dans un petit récipient et y ajouter la moutarde et les fromages (parmesan et fromage râpé). Je le transvase surtout pour refroidir la péparation avant de la mettre sur une pâte ! Poivrer selon le goût. Répartir sur la pâte feuilletée en lissant bien régulièrement. Poser les demi-tomates cerises, partie coupée sur le dessus. Saupoudrer de fleur de sel, origan, poivre. Faire tomber quelques gouttes d'huile d'olive. Enfourner pour 30 minutes.

A la sortie du four, couper une Burrata en 2 et garnir d'une tête de basilic.

Psssst : on peut évidemment ajouter de l'ail dans la préparation avec l'oignon, mais vous savez que je ne peux pas manger d'ail ...

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