Préchauffé le four à 200° Posez le moule à tarte sur la plaque perforée Déroulez et posez la pâte dans le moule Piquez en le fond

Pelez et ciselez l'oignon Lavez et essayez les autres légumes Coupez les en petits morceaux Faites revenir 5 mn les poivrons, réservez Faites revenir 5 mn l'oignon, réservez Faites revenir les aubergines Puis réunissez tous les légumes Laissez cuire entre 10 et 15 mn Salez , poivrez et rajouter l'origan

Fouettez les oeufs avec la crème fraîche Salez et poivrez Répartissez les légumes sur la pâte Rajoutez la feta coupée en morceaux sur le dessus des légumes Versez le mélange oeufs et crème Enfournez pour 35 mn

Se mange tiède ou froid Bonne dégustation