Préchauffer le four à 200°. Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte carrée. Etaler ensuite les deux cuillères de crème sur toute la surface, puis le fromage râpé. Eplucher et couper les poivrons en petits morceaux (pour qu'ils cuisent vite) et les ajouter au-dessus du fromage. Verser par dessus l'équivalent d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, pour le goût, (pas trop sinon c'est trop gras). Saupoudrer ensuite avec un peu de sel, du poivre et des herbes de Provence. Enfourner 30 min à four chaud (200°C - thermostat 6-7). Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler, en "pelant" le moule sous la tarte pour la faire glisser sur le plat de service. Vidéo YouTube