Chef Guy Demarle

Recette créée le jeudi 7 mai 2026 à 10h30

			€€€
1 h 15	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 15

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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FROID

20 min

CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Tarte aux framboises et au miel
Cook time: 25 min
Total time: 75 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Printemps, Recettes de boulangerie, Recettes fruitées, Tartes, Été, Tea time, Pour recevoir
Ingredients: 135 gramme(s) de beurre; 135 gramme(s) + 25 gramme(s) de sucre; 2 gramme(s) de fleur de sel; 4 + 3 jaune(s) d’œuf(s); 135 gramme(s) de farine; 8 gramme(s) de levure chimique; 300 gramme(s) de lait; 75 gramme(s) + 10 gramme(s) de miel; 30 gramme(s) de fécule de maïs; 75 gramme(s) de mascarpone; 70 gramme(s) de purée de framboise; 300 gramme(s) de framboise(s); menthe

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Préparation du sablé breton

IngredientsListe de courses

135 gramme(s) de beurre

135 gramme(s) de sucre

2 gramme(s) de fleur de sel

4 jaune(s) d’œuf(s)

135 gramme(s) de farine

8 gramme(s) de levure chimique

5 étapes

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) puis placez votre moule Tarte Couronne sur la plaque perforée.

Mélangez le beurre mou avec le sucre et le sel.

Ajoutez les jaunes d’oeufs puis incorporez la farine mélangée à la levure chimique.

Versez la préparation dans le moule et lissez à la spatule. Réservez au frais 20 minutes.

Sortez la pâte du réfrigérateur puis appuyez à 1 cm du bord du bout des doigts. Faites-la cuire 25 minutes à 170°C (th. 5-6). Faites refroidir et démoulez.