Mélanger tous les ingrédients au robot ou à la main, puis pétrir de manière à obtenir une jolie boule. Etaler au rouleau, ou à la main directement dans un platà tarte huilé. Piquer le fond à la fourchette et faire cuire 30minutes à 180 degrés. Laisser refroidir à température ambiante.

Zester les citrons puis les presser pour récupérer le jus. Mettre dans le blender les zestes, le jus, la margarine et le sucre.Mélanger à vitesse moyenne 30secondes. Ajouter la crème, le curcuma et la maïzena, puis mixer à pleine vitesse 10secondes (enlève les grumeaux). A la casserole, sur feu moyen faire épaissir le mélange pendant 10 à 15minutes, en remuant régulièrement. Verser l'appareil sur la tarte. Laisser figer 1h (à température ambiante 15 minutes puis au réfrigérateur).

Au batteur, faire monter le jus de pois chiche pendant 5 minutes environ. Ajouter le sucre glace en 3fois en mélangeant au batteur. Garnir une poche à douille et décorer votre tarte. Enfournez pour 1h à 120 degrés. La meringue obtenue est lisse, brillante et blanche. Si vous le souhaitez vous pouvez passer un coup de chalumeau ou alors mettre au four en grille environ 3 minutes pour dorer. Et voila c'est prêt!