Mettez 500 g d'eau et 1 c à café de gros sel dans le bol.
2
Ajoutez le panier Inox et ajoutez 1 oeuf, 1 gousse d'ail, 2 échalotes épluchées et coupez en 2.
Accessoire(s) :
3
Ajoutez le cuit-vapeur et ajoutez-y 320 g d'épinards frais. Posez le couvercle et cuire 18 min, 120°C vit 1
Accessoire(s) :
18 min
120 °C
1
4
Retirez le cuit vapeur. Plongez l'oeuf dans l'eau froide pour stopper la cuisson et mettez de coté la gousse d'ail et les échalotes.
Remettez la cuit-vapeur et continuer la cuisson 10 min 120°C vit 1
Accessoire(s) :
10 min
120 °C
1
5
Versez le bouillon dans une casserole, complétez avec de l'eau pour cuire les pâtes et portez à ébullition. Ajoutez 400 g de tagliatelles séches dans la casserole et cuire le temps indiqué sur le pâquet
6
Ajoutez 50 g de feta, 120 g de lait, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre dans le bol du robot. Cuire 4 min 90°C vit 1
4 min
90 °C
1
7
Ajoutez les épinards, la gousse d'ail, les échalotes, 45g de parmesan et l'oeuf dur pelé dans le bol. Mélangez 20 sec vit 8
20 s
8
8
Egouttez vos pâtes puis les transvaser dans un plat de service. Assaisonnez avec la sauce et mélangez délicatement.
***D'autres recettes sur mon blog : www.bienvenuechezvero.fr ***
Servez immédiatement accompagné d'un peu de parmesan
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