- Déposer votre moule 3 tablettes sur la plaque aluminium. - Faire fondre le beurre. - Séparer le blancs des jaunes et monter les blancs en neige. - Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les jaunes d’œufs, le vin blanc et le beurre fondu. Ajouter l'emmental râpé, mélanger. - Incorporer les blancs en neige délicatement. - Répartir la préparation dans 2 alvéoles du moule. Cuire environ 20 min à 180°C four préchauffé. Pour les garnitures : - Mixer 150g d'allumettes de jambon + 3 pétales de tomates séchées + 200g de fromage frais de chèvre + 1 càs de crème fraiche semi épaisse + sel poivre. - Mélanger 100g de truite fumée coupée en petits morceaux + 150g de fromage frais de chèvre (ou vache ou brebis) + 2 càs de boursin cuisine + 1 càs de crème fraiche semi épaisse + aneth + sel, poivre Une fois les tablettes cuites et refroidies, démoulez et coupez dans l'épaisseur afin de les garnir. A déguster le soir avec une salade, coupé en cubes pour l'apéro ou à emmener pour un pique nique.