- Déposer votre moule tablette sur la plaque aluminium. - Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige. - Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez la farine et mélangez bien. - Ajouter les blancs en neige en 2 fois et mélangez délicatement. - Verser la préparation dans une des alvéole de votre moule. Cuire 18 min à 180°C. Démoulez délicatement en écartant les bords en premier puis poussez votre gâteau par dessous. Garniture : Réalisez une crème pâtissière avec 150ml de lait à température ambiante + 1 sachet de sucre vanillé + 20ml de maïzena + 2 jaunes d'œufs. Ajouter des pépites de chocolat dans la crème refroidie. Couper votre gâteau dans l'épaisseur et garnir de crème pâtissière. Pour améliorer la recette, je vous conseille d'imbiber votre gâteau avec un sirop, du jus de fruits ou du café. Vous pouvez varier les garnitures à l'infini et notamment ajouter des fruits.