Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, travailler le beurre mou avec le sucre pour obtenir un beurre pommade. Ajouter la farine et l’oeuf et mélanger. Ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Verser dans les empreintes du moule 24 mini-spirales avec une poche à douilles en remplissant aux 3/4 et en “tapotant” le moule ensuite pour bien répartir la pâte. Enfourner entre 15 et 20 minutes en surveillant la cuisson. Laisser tiédir, démouler et garnir avec du caramel au beurre salé.

Étape 2