Avec cette recette, obtenez 2 litres de soupe et servez 6 tasses ou 4 bols. La recette présentée ici comprend 1 gros oignon, 1 poireau, 1 gros navet, 2 carottes, 2 pommes de terre. Variez les légumes selon vos envies, vos préférences, ou la disponibilité du frigo. Une seule règle: maximum 1kg de légumes pour environ 1 litre d'eau (ne pas dépasser la ligne "max" du bol), selon vos préférences en matière de consistance.

Emincer grossièrement l'oignon. Couper le poireau en lamelles ou rondelles. Eplucher et couper en gros cubes navets et pommes de terre. Eplucher et couper en petits tronçons ou grosses rondelles les carottes (selon leur diamètre).

Faire fondre les oignons et une partie des poireaux dans le beurre.

Ajouter le reste des légumes et le bouillon, et couvrir à hauteur d'eau (environ 650ml).

Couvrir en posant le panier inox à l'envers sur le couvercle pour éviter les projections.

Ajuster l'assaisonnement à votre convenance (personnellement je l'apprécie sans autre ajout) et la quantité d'eau selon vos préférences de consistance, sans dépasser la ligne "max" du bol. Mixer à nouveau (sans oublier le panier inox posé à l'envers pour éviter les projections).

Servez, c'st prêt!