-Dans une casserole versez l'eau minérale, -Faites -la chauffer à 45°C •Mélangez ensemble :le sucre ,le glucose,le stabilisateur de glace . -Ajoutez-les dans la casserole -Portez le tout à 83°C -Versez-le premix dans un pichet , -Faites descendre la température à 15 °C -Ajoutez votre purée de litchi en remuant bien , -Placez au frais 1heure . -Placez votre tripale dans la cuve inox , -versez votre premix dans la cuve . -replacez-la dans votre Turbine Boréalia -programmez sur sorbet 40 minutes . ☆Soit à déguster de suite , vous pouvez aussi prévoir en mettant votre turbine en marche au début du repas .. Soit versez -le dans la boîte Boréalia double paroie pour le raffermir un peu plus ,ou le déguster ultérieurement .