Versez l'eau et le sucre dans le bol. Réglez le minuteur sur 3 minutes, la température sur 110°C et la vitesse sur 3.

Déposez le sachet de thé dans le bol. Faites infuser 3 minutes. Pendant ce temps, pressez les citrons. Retirez le sachet du bol, ajoutez-y le lait et le jus de citron. Réglez le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 3.

Placez vos empreintes Petits Fours sur la plaque perforée. Répartissez la préparation dans les empreintes à l'aide de l'entonnoir automatique. Placez 3 heures au congélateur. Démoulez les empreintes et placez-les dans le bol. Appuyez 2 fois sur la touche TURBO afin de briser les glaçons.

Réglez ensuite le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 6 afin d'obtenir une texture lisse.