Dans une casserole, versez l’eau et faites-la chauffer à 45°C.
2
Versez le sachet de 300 g de mix sorbets et portez le tout à frémissement. Versez la préparation dans un pichet et laissez refroidir à 15°C.
3
Divisez la préparation en deux et ajoutez 400 g de purée dans chacune. Placez-en une au frais pendant 1 heure.
4
Mettez la tripale dans la cuve inox amovible et versez la 2ème préparation dedans. Sélectionnez le programme Glace/Sorbet/Granité (40 minutes). Faites de même avec la seconde préparation. Elle se conserve au maximum 48 heures au réfrigérateur.
Dans une casserole, versez l’eau et faites chauffer à 45°C.
2
Dans un cul-de-poule, mélangez ensemble le sucre, le glucose et le stabilisateur.Versez-les dans la casserole et portez à frémissement. Retirez du feu et mélangez pour faire refroidir le mélange.
3
Ajoutez la purée d’abricot lorsque la préparation atteint 15°C. Mélangez au fouet et versez dans un pichet. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
4
Placez la tripale dans le bol inox amovible et versez la préparation dedans. Mettez la cuve dans la machine, sélectionnez le programme Glace/Sorbet/Granité (40 minutes).
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