Envie d’un biscuit simple, élégant et terriblement gourmand ? Ces shortbreads roses sont parfaits. Une base sablée ultra fondante, une touche de praline croquante et une ganache Zéphyr toute douce. À servir avec un café, à offrir… ou à garder jalousement pour soi !

Concassez grossièrement les pépites de praline rose.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les pralines concassées et la fleur de sel.Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Répartissez 80 g de pâte dans chaque empreinte du moule 12 savarins ronds Ohra®. Tassez bien le fond avec le dos d’une cuillère ou une petite spatule.

Faites cuire 35 minutes à 160°C. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Faites chauffer la crème jusqu’à ébullition. Versez-la sur les pistoles de chocolat Zéphyr.

Astuce de chef : ajoutez une pointe de colorant rouge pour une couleur plus vive !

Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Laissez tiédir légèrement.

Garnissez les cavités des shortbreads avec la ganache à l’aide d’une poche ou d’une cuillère.

Ajoutez quelques éclats de praline rose par-dessus pour la décoration.