Envie d’un plat sain, rapide et plein de saveurs ? Ce saumon au fenouil est parfait. Le poisson reste moelleux, le fenouil devient fondant, et le citron apporte juste ce qu’il faut de peps. Une recette simple, élégante et sans stress. Vous allez l’adopter !

Coupez le fenouil très finement à la mandoline. 👉 Plus il est fin, plus il sera fondant après cuisson.

Mélangez-le avec l’huile d’olive. Salez et poivrez légèrement.

Disposez le fenouil au fond du plat rectangulaire Crispy. Déposez les tranches de citron par-dessus. Ajoutez le dos de saumon. Arrosez d’un trait de vin blanc sec.

Parsemez de baies roses et de sommités d’aneth. Couvrez avec le couvercle.

Faites cuire 20 minutes à 200°C (th. 6–7).

Pour un saumon encore plus parfumé, ajoutez un zeste de citron juste avant de servir. Et si vous aimez le croustillant, retirez le couvercle 5 minutes avant la fin de la cuisson.