Couper les échalottes en 4, les déposer dans le bol et mettre le petit panier inox.
Accessoire(s) :
25 s
6
2
Enlevez le panier inox, racler les bord et ajouter le beurre
Rissoler :
1 min 30 s
60 °C
3
Mettre tous les ingrédients dans le bol. Ne mettez pas trop de sel.
12 min
70 °C
3
4
Garder quelques écrevisses pour la décoration. Coupez le reste en petits morceaux. Mettre les petits morceaux dans le bol.
1 min 30 s
70 °C
2
5
Servir cette sauce avec un poisson cuit à la vapeur, ou des timbales de poissons. Décorer avec les écrevisses restantes. Servir avec du riz ou une purée de pomme de terre.
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