Réhydratez la gélatine pendant 10 minutes dans de l’eau froide. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre et 1 cuillère à soupe d’eau. Chauffez l’ensemble au bain-marie à 60°C. Retirez du feu et battez pour obtenir un mélange mousseux Montez les blancs d’œufs en neige avec le reste du sucre et mélangez-les aux jaunes montés. Prélevez 1/3 du fromage frais, faites-le tiédir avec la gélatine essorée. Ajoutez-les dans la préparation précédente Mélangez le reste de fromage frais avec le mascarpone. Mélangez les deux préparations. Placez votre moule Sapin sur une plaque perforée et répartissez la préparation dans le moule. Réservez au congélateur pendant

Mélangez le sucre et la gelatine préaleblement hydrater dans l’eau 10 minutes Mettez le nutella dans une casserole et ajoutez le mélange précédent Faites cuire à petit feu pendant 2 minutes. Versez la gelée sur la mousse surgelée.

Faites fondre le beurre. Mixez les biscuits. Ajoutez le beurre fondu et répartissez-les sur la gelée de nutella figée. Placez au congélateur pendant 4 heures.