Préchauffer votre four à 170 degrés et posez votre moule moule mini-cubes Ohra sur une plaque aluminium perforée.

Pour la préparation des sablés épicés, dans le bol de votre robot de cuisine, mettre la farine, les épices façon indienne, l'œuf, le jaune d'œuf, le sel puis le beurre en petits morceaux et mélangez 10 secondes vitesse 5.

Façonnez la pâte en un rouleau de 2 cm de diamètre. Réservez filmé au frais pendant 20 minutes. Sortez la pâte du réfrigérateur et détaillez-la en 48 pièces de 6 grammes.

Enfoncez pièces dans les empreintes et faites cuire environ 20 minutes à 170 degrés. Laissez refroidir.

Pour la préparation de la garniture, assouplissez le fromage de chèvre avec le caviar de poivron. Versez-les dans une poche à douille munie d'une douille. Dressez la garniture et c'est prêt !

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