Versez le sucre dans le bol, posez le panier inox par-dessus et programmez 1 fois turbo.

Enlevez le panier inox puis ajoutez la farine, le beurre froid , une pincée de sel et la vanille et mélangez 45 secondes, vitesse 4.

Ajoutez l'oeuf par l'orifice. Pétrissez 45 secondes.

Puis pour homogénéiser la pâte, réglez 1 mn 15 secondes, fonction pétrissage. La pâte doit être rassemblée dans le fond du bol.

Si ce n'est pas le cas (la qualité du beurre est importante), programmez à nouveau 15 secondes, fonction pétrissage. Si la pâte est rassemblée, passez cette étape.

Filmez la pâte et réservez-la au réfrigérateur pendant 30 mn minimum afin de réhydrater la farine et de développer les arômes. 30 mn plus tard... Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez un moule 20 mini muffins sur une plaque perforée ou la grille du four. Sortez la pâte, mettez-la sur un roul'pat et divisez-la en 20 pâtons de même poids (environ 25 g chacun). Boulez chacun d'entre eux (ne les travaillez pas trop afin de garder le côté croustillant de la pâte) que vous déposez dans les empreintes du moule puis à l'aide d'un manche rond de spatule par exemple, creusez chacun d'entre eux : ce sera le trou dans lequel vous mettrez la tête de l'araignée (la boule chocolatée). Enfournez 10 mn, sortez les gâteaux et creusez à nouveau les cavités avec le manche de votre spatule si besoin. Enfournez à nouveau 10 mn.

Sortez les gâteaux, démoulez-les et déposez immédiatement les boules chocolatées dans les cavités. Laissez refroidir sur une grille à pieds.

Dans le bol du cook'in, mettez 300 g d'eau.

Posez un support pour cul-de-poule à l'envers sur le couvercle du cook'in, posez un cul-de-poule par-dessus et mettez 30 g de chocolat dans celui-ci. Puis réglez 5 mn, 110 °C, vitesse 2.

A la sonnerie, retirez le cul-de-poule et mélangez à l'aide d'une spatule haute température afin d'avoir un mélange homogène. Versez le chocolat dans une poche à douille munie d'une fine douille lisse. Déposez une pointe de chocolat au dos de chaque œil puis déposez 2 yeux sur chaque boule chocolatée. Laissez durcir puis réalisez les pattes, faites-en 8 par araignée. Laissez durcir puis dégustez !