Préparation : Faire couler un café dans votre Canoféa. Poser le moule ou retangulaire familial sur une plaque perforée. Préchauffer le four à 180°C . Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ensuite ajoutez au mélange le café, la farine, le cacao et la levure puis fouetter. Versez la préparation dans le moule et lisser bien la surface à l'aide de la spatule coudée. Faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Laisser le roulé refroidir 5 minutes puis le démouler sur une toile de cuisson et le rouler sur lui-même à l'aide de la toile. Laisser refroidir .

Placez le bol et le fouet au congélateur pendant 15 minutes. Monter la crème ferme .Ajouter le café puis ajouter le chocolat râpé à la spatule . Pour le montage : Déroulez le biscuit puis imbibez-le de café sucré àl'aide d'un pinceau en silicone. Ensuite étaler la crème au café et roulez assez fermement puis envelopper dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Pour une jolie présentation coupez les extrémités puis décorez avec le reste de crème fouettée au café .