Préchauffez votre four à 190°C en chaleur tournante. Avec l'aide de votre batteur électrique, fouettez les oeufs, l'arôme de vanille et le sucre dans un saladier : il faut que ton mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la farine tamisée et incorporez-la délicatement à l'aide de la spatule double embout. Versez la pâte obtenue dans le moule préalablement posé sur une plaque alu perforée. Enfournez 10mn, laissez refroidir quelques minutes puis démoulez délicatement sur un torchon humide (important pour pouvoir bien l'enrouler par la suite)

Étalez la pâte à tartiner, avec l'aide de la spatule coudée, sur toute la génoise, puis enroulez en serrant bien. Facultatif : décorez en saupoudrant de sucre glace. Bon goûter !!! 😉