Préchauffer le four à 200° et placer le sur la plaque alu. Dans la cuve d'un robot, battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient montés en neige. Sans arrêter de battre, ajouter le sucre, puis ajouter les jaunes. On obtient une masse mousseuse. Incorporer délicatement la farine. Verser et répartir la pâte sur le . Enfourner pour 10 minutes à 200°. A la sortie du four, renverser le biscuit sur une toile pour le démouler. Laisser refroidir quelques minutes. Etaler environ 5 cuillères à soupe de gelée de groseille à l'aide de la petite spatule coudée. Rouler le biscuit et le déposer sur un plateau de service. Saupoudrer de sucre glace.