Verser le beurre en pommade et le sucre dans la cuve du batteur, mélanger pendant 2-3 min, Ajouter la poudre d'amande, continuer à mélanger et ajouter l'œuf, puis la farine.

Déposer le moule sur la plaque perforée. Ne pas eplucher les pommes, enlever le tronion et coupez les en deux puis en fine tranches. Mettre les fines tranches de pommes a cuir 3 min dans de l'eau et du sucre vanillée. Les pommes doivent être juste molles. Étaler la pâte feuilleté et Découper la pâte en bandes horizontales. Étaler la crème d'amande et disposer les pommes sur la bandes en les laissant dépasser de moitié et en les chevauchant. Replier la partie inférieur de la pâte sur la moitié des pommes. Rouler la bande sur elle Meme et déposer la dans le moule. Mettre au four pendant environ 30 min, la pate feuilleté doit être colorée et croustillante. Une fois prêt, saupoudrer de sucre glace.