Préchauffez votre four à 190°C (th 6) et placez votre moule sur la plaque perforée. Dans le bol micro-ondes recouvert du couvercle hermétique rose, faites fondre le beurre, puis réservez. Dans un cul-de-poule, versez les blancs d’œufs et le sucre glace, fouetter pour rendre le mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu, la farine et la poudre de noisettes. Répartissez la pâte dans les empreintes du moule. Faites cuire 20 minutes à 190°C (th 6) selon le four. À la sortie du four, laissez environ 5 minutes avant de démouler. Bien laver le moule et replacez-le 2 /3 minutes dans le four chaud pour le sécher.

Étape 2

Mettre 5g de pistoles de chocolat par empreintes, et replacez le moule dans le four chaud 3/4 minutes. Sortir le moule et le tapoter légèrement sur le plan de travail pour que le chocolat se matte bien entre les interstices. Replacez chaque financier dans le moule et placer au frigo au moins 30 minutes avant de démouler. Pour un peu plus de gourmandises, parsemer quelques grains de praliné (praligrains) avant de déguster.