Une recette toute simple que vous pourrez réaliser avec d'autres fruits à coque, tels que de noisettes par exemple. Mon conseil : torréfier vos noix avant de commencer la recette, vous aurez davantage de saveurs ;-) Placer le moule sur une plaque perforée et préchauffer le four à 160°.

Concasser les noix au tornado et réserver (on doit obtenir une poudre, mais grossière, avec quelques petits morceaux)

Battre les blancs avec la cuillère magique pour les rendre bien mousseux. Incorporer le sucre en poudre en 3 fois.

Ajouter les noix concassées et mélanger doucement. Terminer par la cuillère de farine tamisée.

Verser un peu de préparation dans chaque empreinte. Tapoter légèrement pour lisser la préparation. Pour les plus patients, réserver la préparation 2h au réfrigérateur avant cuisson. Pour les plus pressés, enfourner à 160° pendant environ 15 à 20 minutes selon les fours, MAIS attendre le refroidissement total avant de démouler.

Variantes : 1. pour une version enrichie en magnésium, il est possible d'ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus de chaque rocher avant cuisson. 2. Pour une version apéritive sucrée/salée : ajouter un petit morceau de fourme d'Ambert ou de St Agur. Un mariage absolument divin ;-) Cette recette vous a plu ? N'hésitez pas à laisser un petit commentaire....Cela est toujours agréable ;-)