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Risotto veau et champignons à l'i-cookin
Risotto veau et champignons à l'i-cookin
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Aude BAZIN ADEL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Recette créée le mercredi 24 février 2021 à 19h39
€
€
€
18
min
Simple
2 pers.
Eco.
PRÊT EN
18
min
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2 pers.
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CUISSON
18
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Préparation 1
Ingredients
Liste de courses
1
échalote(s)
5 gramme(s)
de beurre
100 gramme(s)
de riz pour risotto
75 gramme(s)
de vin blanc sec
250 gramme(s)
d'eau
1
cube(s) de bouillon de boeuf
30 gramme(s)
de parmesan râpé
230 gramme(s)
de champignon(s) de paris
240 gramme(s)
de veau
6 étapes
1
Couper grossièrement en 4 l'échalote et la disposer dans la cuve. Mixer.
5
s
6
2
Fixer le fouet sur les lames.
Ajouter le beurre. Cuire 1m30 à 100°, vitesse 2.
1
min
30
s
100 °C
2
3
Ajouter le riz. Nacrer le riz 1 minute à 90°C vitesse 1.
1
min
90 °C
1
4
Verser le vin blanc. Chauffer 1 minute à 90°C, vitesse 1.
1
min
90 °C
1
5
Verser l'eau et le cube de bouillon de boeuf. Saler et poivrer.
Cuire 13 minutes à 90°, vitesse 1.
13
min
90 °C
1
6
Ajouter le parmesan, les champignons (achetés en boîte, émincés) et le veau coupé en lanières.
Poursuivre la cuisson 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
Répartir la préparation dans des assiettes creuses et déguster aussitôt.
5
min
100 °C
1
Bon appétit !
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