Epluchez les oignons, coupez-les en 8. Mettez-les dans le bol et posez le panier inox dessus.

Enlevez le panier inox. Installez le fouet. Versez l'huile d'olive.

Versez le riz à risotto (arborio) après l'avoir bien rincé dans le panier inox.

Versez le vin blanc.

Mouillez avec le bouillon de légumes reconstitué et épicez. Coupez le chorizo en petits morceaux et l'incorporez à la préparation.

Rajoutez la crème. Posez les coquilles (3 ou 4 par personne) sur le panier plastique du cuit-vapeur et clipsez-le sur le bol. Relancez la cuisson des 3 étages. Vous pouvez accompagner cette recette de 2 fenouils émincés et poilés à l'huile d'olive 10 minutes. Bon appétit.