Couper un gros oignon en 8 et le placer avec l'ail dans le bol.
Placer le panier inox par dessus.
Retirer le panier inox.
Accessoire(s) :
2
Ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail.
2 min
90 °C
2
3
Ajouter le riz pour risotto.
1 min
100 °C
2
4
Ajouter le vin blanc.
Prendre le temps de mélanger à la spatule afin de décoller le riz qui aurait adhéré au fond du bol.
Astuce Mmm...c flexibon! :
Je n'avais pas de vin blanc, je l'ai remplacé par du kefir de fruit. Petite excentricité que je ne regrette pas. Les personnes qui connaissent le kefir de fruit sauront pourquoi.
Accessoire(s) :
1 min
100 °C
2
5
Nettoyer les asperges, la carotte et le fenouil et les couper respectivement en tronçons de 2 cm et en petits cubes d'environ 1 cm.
Réserver les pointes des asperges pour plus tard.
Ajouter le bouillon de légumes dilué dans 800 g d'eau, le sel, le poivre, les légumes dans le bol.
Ne pas mettre le verre doseur !
Accessoire(s) :
14 min
100 °C
2
6
Ajouter les pointes d'asperges et le parmesan râpé.
Prendre le temps de mélanger à la spatule afin de décoller le riz qui aurait adhéré au fond du bol.
Accessoire(s) :
5 min
90 °C
2
7
Verser le risotto dans un grand plat et laisser reposer 5 minutes à couvert.
Servir en parsemant de quelques côpeaux de parmesan et décorer avec une feuille de persil.
Bon appétit !
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