Rillettes de saumonRecette créée le dimanche 26 novembre 2023 à 08h46
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  • Cuillère magique
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Moule Sapin OHRA®
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  • Rillettes de saumon

    IngredientsListe de courses
    2 feuille(s) de gélatine

    2 feuille(s) de gélatine

    6 tranche(s) de saumon fumé

    6 tranche(s) de saumon fumé

    250 gramme(s) de mme loïk

    250 gramme(s) de mme loïk

    250 gramme(s)  st moret

    250 gramme(s) st moret

    2 c.à.s de jus de citron

    2 c.à.s de jus de citron

     herbes aromatiques

    herbes aromatiques

     sel

    sel

     poivre

    poivre

    10 étapes
    1
    Déposer le moule sapin sur la plaque aluminium perforée.
    2
    Réhydrater la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 min.
    3
    Mettre dans une petite casserole, le fromage Mme Loïk et le St Môret.
    4
    Faire chauffer jusqu’à frémissement et mélanger à la cuillère magique.
    5
    Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorée.
    6
    Mettre le saumon dans le tornado et l’hacher finement.
    7
    Ajouter le reste des ingrédients et hacher afin d’avoir un mélanger homogène.
    8
    Disposer dans le moule sapin.
    9
    Réserver au moins 3h au congélateur.
    10
    Démouler et réserver au réfrigérateur avant de servir.

    Autres

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
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    Bon appétit !

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