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Recette créée le vendredi 1 décembre 2017 à 09h31

			€€€
1 h	Simple	10 pers.	Moyen

PRÊT EN

1 h

Simple

10 pers.

€€€

Moyen

Délicieux

2 Notes

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CUISSON

4 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: rillette de canard 5
Cook time: 240 min
Total time: 60 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 1 kilogramme(s) de cuisse de canard gras; 1 kilogramme(s) de de chaire à saucisse; 700 gramme(s) de de graisse de canard; 2 feuilles de laurier; 1 branche thym; 1 c.à.s de de gros sel; poivre du moulin; 1 c.à.c de piment d'Espelette; 5 gousse(s) de d'ail

Petit récipient Be Save® 0,5 L en verre avec couvercle

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

5 gousse(s) de d'ail

1 c.à.c de piment d'Espelette

1 c.à.s de de gros sel

1 kilogramme(s) de cuisse de canard gras

1 kilogramme(s) de de chaire à saucisse

700 gramme(s) de de graisse de canard

2 feuilles de laurier

1 branche thym

poivre du moulin

6 étapes

Faire revenir dans une grande cocotte la viande dans un peu de graisse.

Ajoutez tout les autres ingrédients ainsi que le reste de graisse de canard et laissez cuire 4 heures à feu doux

Retirez et depiautez la viande des os des cuisse et gardez juste 1 peau de cuisse.recuoerez à la passoire toute la viande tombée au fond de votre cocotte.

Mettre dans votre I cook'in ou blinder la viande avec une louche de graisse fondue et mettre à plusieurs reprises le mode turbo en mélangeant avec la spatule entre chaque pulsion pour obtenir une consistance à votre goût.

Versez le tout dans des récipients be save ou autres pots en verre.

Laissez reposer au moins 2 jours au frais avant de consommer.

Bon appétit !