Cuire les rattes du touquet....
15 rattes du touquet
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Cuire les pommes de terre à la pelure et à la vapeur. Les coupez en 2. Les parer si nécessaire pour avoir une forme régulière. Puis les passer passer à la friture pour les sécher et les dorer très légèrement (sans enlever la peau) et les évider.
Coupez légèrement leur fond pour qu'elles tiennes debout
Préparez la béchamel au maroille
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Mettre le fouet sur les lames, puis le beure dans le bol...
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Rajoutez le lait.... Sel, poivre et muscade
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Rajoutez le maroilles décrouté en petits morceaux et le jaune d'oeuf
Garnir les pommes de terre et faire dorer au four
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Garnir les pommes de terre de cet appareil, faire dorer au four, servir aussitôt
Bonne dégustation.....
Cette recette accompagne un verre de bière, un apéritif ou pour proposer à l'occasion d'un cocktail , bref! Pour se faire plaisir en toute circonstance.
Préparez les à l avance......
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Préparez les à l avance, vous n aurez plus qu'à les mettre au four pour les réchauffer et les dorer.
Cette recette peut également être faite pour accompagner une viande grillée ou des viandes cuites au barbecue
31 Notes