Cette recette est dire "à ma façon" car je ne mets pas de poivron et j'ajoute un peu de sucre avec les oignons. Les puristes ne l'appelleraient peut être pas ratatouille mais c' est comme ça que je la prépare et l'apprécie. A vous de jugez... :-)
Éplucher les oignons et coupez-les en quatre dans le bol du i-cook'in.
Placez le panier inox dans le bol au-dessus des oignons. Une fois les oignons émincés, Raclez les parois du bol.
L'etape est programmée 5secondes, vitesse 6.
Accessoire(s) :
5 s
6
2
Ajoutez 50g d'huile dans le bol et faire fondre les oignons. Au bout de 1 minute, ajoutez le sucre en poudre. L' étape est programmée 2minutes, vitesse 2, 140°C (sans verre doseur).
2 min
140 °C
2
3
Placez le fouet sur les lames du robot.
Epluchez les courgettes et l'aubergine et coupez les en cubes.
Lavez et coupez les tomates en 6 ou 8 selon leur taille.
Versez les légumes dans le bol.
Assaisonnez à votre convenance.J'y mets du sel, poivre et thym séché.
L'étape est programmée 40minutes, vitesse 1, température 110°C.
A la fin du temps de cuisson, retirez le fouet et servez.
40 min
110 °C
1
4
Les proportions de ratatouille avec ces ingrédients conviennent pour 6-8 personnes.
On peut également ne servir que 4 parts et réserver le reste pour un gaspacho.
Dans ce cas, mixez le reste de préparation et diluez avec un peu d' eau pour obtenir la consistance souhaitée.
L' étape est programmée 1minutes, vitesse progressive de 4 à 10.
Ajoutez 1 ou 2 turbo si vous le souhaitez pour rendre la préparation bien lisse puis dégustez chaud ou froid.
Regalez-vous.
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