Préchauffer four à 190°C Eplucher tout vos légumes 2. Couper les légumes en gros quartiers. 3. Disposer les morceaux dans le moule carré Guy Demarle ou un plat à gratin. 4. Verser un généreux filet d'huile sur l'ensemble, salée et poivrer. 5. On peut ajouter des herbes aromatiques, des épices selon les goûts ou les envies. 6. Mélanger avec une cuillère. 7. Enfourner pendant 30min, puis baisser la température à 150 °C pendant 1h en remuant de temps en temps. Les carottes seront encore fermes si vous souhaitez vous pouvez prolonger la cuisson. Astuces : Vous l'aurez compris cette recette est déclinable avec d'autre légumes d'hiver comme le potimarron, on peut également apporter un peu d'acidité avec un filet de vinaigre balsamique.

Étape 2