ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à 190°C - chaleur tournante Lavez la courgette, la sécher et coupez de larges bandes à l'aide d'un économe ou de la mandoline Dans le moule 6 grands ronds, posé sur la plaque perforée, disposez les dans les empreintes 6 grands ronds de manière équitable, en les roulant sur elles-mêmes, en spirale ou tout autour de l'intérieur, en disposer aussi quelques une au fond des empreintes, parsemez un peu de fromage râpé et d'allumettes de jambon ou bacon ou lardon et mettre une tomate cerise au centre de chaque empreinte

ÉTAPE 2 Dans un cul de poule, battre énergiquement 6 oeufs entiers avec 2 cs de farine, 300 g de crème fraiche liquide entière et 20 cl de lait. Salez, poivrez, ajoutez un peu de piment d'Espelette si vous aimez.

ÉTAPE 3 Versez l'appareil liquide en le répartissant dans chaque empreinte. Enfournez pour 30 min à chaleur tournante, four à mi-hauteur Attendre 5 min avant de démouler vos quiches.

Mes petits Conseils & Astuces : Choisissez des courgettes de couleurs différentes, ou de fines lamelles de carotte orange, violettes, jaunes ... toujours coupées très finement. Proposez ces petites quiches en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade verte.