Faire cuire à la vapeur vos patates douces et les couper en petits morceaux. Préchauffez le four à 180° et poser le moule tarte renversée sur la plaque alu perforée. Dans le cul de poule mélangez les œufs, la farine, le soja cuisine, le lait, le gruyère, les épices et le sel. Ajoutez les patates douces et versez le tout dans le moule. Enfournez 40 min . Démoulez en le retournant sur votre toile de cuisson. Coupez les tranches de jambon en lanières et posez-les sur la quiche. Coupez le munster en tranche et les mettre dessus. Enfournez de nouveau 10 min. Servez avec une salade. PS; j'ai realiser cette recette de manière IG bas. Vous pouvez bien entendu utiliser de la farine blanche, de la crème épaisse, du lait demi écrémé et des pommes de terre. Vous pouvez remplacer le munster par un autre fromage également