Étape 1 Pesez vos 4 œufs sans la coquille.

Étape 2 Préparez ensuite le reste des ingrédients : Ils doivent avoir le même poids que vos œufs (exemple: si vous avez 200 gr d'œufs il faudra donc 200 gr de farine, 200 gr de sucre, 200 gr de beurre ...)

Étape 3 Préchauffez votre four à 180 degrés. Faites fondre le beurre et laissez le refroidir totalement. Fouettez le sucre avec les œufs au robot pendant 5 minutes à puissance maximale. Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez brièvement pour ne pas trop faire redescendre la préparation. Idem avec le beurre fondu.

Étape 4 Versez votre préparation dans le moule à cake. ATTENTION: en fonction du poids des œufs, il est possible que vous ayez trop de pâte pour la taille du moule. N'hésitez pas à utiliser un contenant supplémentaire. Pour ma part j'ai utilisé le moule triangles individuels pour des petites portions. Placez le cake au frigo pendant 15 minutes.

Étape 5 Cuire enduite 10 minutes. Sortir le cake du four et coupez une ligne sur le dessus avec un couteau . Remettre au four, baissez la température à 150 degrés et prolongez la cuisson pendant 40 minutes.