Préparer votre moule bûche sapin sur une plaque aluminium et préchauffer le four à 180°C Casser les œufs et peser les sans la coquille Pour la suite, soit vous choisissez de peser 150g d'œufs et donc 150g de chaque ingrédient, soit vous utilisez le même poids que pour les œufs pour les autres ingrédients Faire fondre la même quantité de beurre, réserver Ajouter aux œufs la même quantité de sucre (standard ou cristal) tout en fouettant. Ajouter la même quantité de farine avec ou sans gluten tamisée avec la levure, mélangez Ajouter le beurre fondu tout en mélangeant. Lorsque le mélange est homogène, pour faire un quatre quart standard, ne pas ajouter de cacao Pour un marbré, ajouter le cacao dans la moitié de la préparation, verser la pate nature puis ajouter la pate au cacao dans le moule bûche sapin Pour un gâteau tout chocolat, ajouter le cacao en poudre en une fois

Cuire à 180°C pendant 45 minutes (temps à adapter en fonction du four)